Koko
Koko. (Alijunaiki: Coco, cocotero) es un fruto comestible, obtenido del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y fibrosa y otra interior dura, vellosa y de color marrón que tiene adherida la pulpa, que es blanca y de agradable olor. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar hasta 2,5 kg.
El agua de coco no debe ser confundida con la leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene exprimiendo la pulpa y el agua de coco se encuentra naturalmente en su cavidad interior.
El nombre "coco" proviene del siglo XV, pues a los exploradores portugueses que lo trajeron a Europa, su superficie marrón y peluda les recordaba a las historias sobre el Coco que se les cuenta en España y Portugal a los niños pequeños para asustarles.
El coco se emplea en repostería y en la cocina de muchas culturas tropicales, como la gastronomía wayuu.
Uso del coco en la cocina wayuu[anaataa | anaatawaa suurala]
Acá se puede agregar contenido relacionado con los platos de la cocina wayuu que son a base de coco.